Les amateurs de cuisine italienne connaissent déjà Cocina Châtelain, Cocina Flagey et Bistro Nazionale, les trois enseignes bruxelloises de la Squadra Cocina qui rendent hommage aux plaisir simples de l’Italie. En ce début  2025, une petite dernière a vu le jour : Villa Fiore, à La Hulpe, dans le Brabant wallon. Fidèle à la philosophie du groupe, la Villa invite à savourer le meilleur de l’Italie, tous les plats étant élaborés avec des produits de saison venus tout droit de la péninsule.

Ce qui fait la différence ?

Dans cette ancienne maison de bouche fraichement rénovée, chaque détail est une immersion dans l’art de vivre à l’italienne. Un long bar stylé où déguster un Negroni ou un cocktail signature, un four à bois napolitain où les pizzas prennent une texture moelleuse, des tables pour deux, quatre ou même une clique d’amis, une vaisselle colorée, une pergola fleurie, une terrasse cosy, et même un jardinet … 

Plus qu’une pizzeria, Villa Fiore se veut un véritable havre de paix méditerranéen où déguster une cucina autentica. Saviez-vous que laisser reposer les pâtes est une opération indispensable ? Cette étape les rend en effet plus élastiques. Ici, elles reposent en musique dans une armoire visible par tous. Et quand la musique est bonne…

Autre chouette initiative : une option sans gluten pour les pizzas et les pâtes. Parfait pour ceux qui, comme nous, ont dû tourner le dos aux restaurants italiens en raison de leur restriction alimentaire.

Photos: ©SquadraCocina.

https://www.squadracocina.com