Voilà une expérience culinaire qui sort vraiment de l’ordinaire. Imaginée par le Belge David Ghysels, elle revient chaque année pendant 32 jours, midi et soir, avec un menu exclusif 4 services signé par un.e chef(ffe) étoilé.e. Et le week-end, place à des sessions cocktails & tapas animées par de jeunes pousses talentueuses de chez nous.
On a testé Dinner in the Sky en 2023, et on s’en souvient encore : une salle à manger suspendue à 50 mètres du sol, une grue et un équipement de sécurité fiable. Harnachée dans mon siège, pas question de bouger, encore moins de faire une pause toilette. L’expérience en l’air dure 1h30, grand max, ce n’est pas plus long qu’une séance de ciné …
C’est la faute à Newton ! Alors mieux vaut caler votre smartphone dans votre poche, la serviette de table, elle, s’est déjà fait la malle …
Bon plan anti-vertige : délaisser les places extérieures pour les sièges proches de la cuisine centrale posée sur une passerelle. L’air de rien, ça fait la différence…
Et dans l’assiette ? A l’occasion de cette nouvelle édition, la 14e, pas moins de 32 chef(fe)s étoilé.e.s vont se relayer avec des menus exclusifs, parmi lesquel(le)s : Marie Trignon, Yves Mattagne, Mélanie Englebin, Wout Bru, Manon Schenck, Giovanni Bruno, Alain Bianchin, Mallory Gabsi, Filip Claeys, Kevin Lejeune, Christophe Pauly, Ralf Berendsen, Glenn Verhasselt, Christophe Hardiquest, Cyril Molard, Stéphanie Thunus, Julien Malaisse ou encore Mathieu Vandevelde.
Une fois en haut, on surmonte sa montée d’adrénaline sans problème, et on se laisse littéralement emporter par l’expérience. Cocktail délicat, diner au plus proche du chef, vue époustouflante sur le Domaine de la Bataille de Waterloo… Et le vertige ? On l’a finalement dompté assez vite.
Photos : ©Dinner in the sky
Toquée de ... 
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