La tribu bruxelloise de Thierry Goor pousse les murs. Après Wolf, Fox, Galerie Bortier, voilà Ratz (promesse de prospérité en Asie) qui plante son drapeau à Ixelles, quartier Saint-Boniface, dans un ancien parking passé à la moulinette de la restauration immersive. L’eatertainment, pour ceux qui aiment l’anglicisme.
Dans ce food bazar autoproclamé, le béton n’a pas été prié de s’excuser : brut, nu, assumé côté bar, ambiance squat berlinois. Deux enjambées plus loin, le décor déraille joyeusement : caravane à burgers, camion de marché aux classiques italiens, puis virage plein Est. Souk moyen-oriental reconstitué, ruelle asiatique sauce clichés. Sur le bitume bruxellois flottent des effluves de zaatar et de coriandre, la street food en étendard.
Le projet voit large : 3 000 m², trois étages, treize comptoirs. Là-haut, un comedy club annoncé, des happenings, des expos. Grand écart revendiqué entre friche domestiquée et dépaysement gourmand. Ambitieux, oui — à condition d’aimer picorer le monde. Ouverture le 19 février.
Photos@SC sauf 1@Ratz
Toquée de ... 
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