Où l’on déguste le monde à la petite cuillère
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Carcasse, Coxyde, Belgique
Hendrick Dierendonck, c’est le boucher belge star par excellence. Un statut qu’il n’a pas volé. Son resto, Carcasse, 1 étoile Michelin, a décroché en 2024 la 5e place des World’s 101 Best Steak Restaurants. La plus haute marche, c’est pour 2025 ?
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Eric Fernez, Ma Vie à Table à la Belge, livre.
Ce livre n’est pas juste un recueil de 120 recettes, c’est un véritable voyage dans les souvenirs d’enfance d’Eric Fernez. Le chef belge doublement étoilé y raconte avec tendresse, les plaisirs simples de la table familiale.
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Must, Ixelles, Belgique
Ce restaurant wine bar vient de se poser au Châtelain, le quartier le plus animé de la Capitale. Le petit truc en plus qui le distingue des autres établissements ? Un style french chic. Bruxelles n’a jamais été aussi proche de Paris.
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Frondes, Bruxelles, Belgique
Le végétal offre une créativité infinie. Aurélia d’Hollander, lauréate du concours Be Cheffe, en est pleinement convaincue. Dans son pop-up bistronomique végétarien, installé rue des Bouchers, elle propose une cuisine subtile et innovante, qui célèbre les saisons et les saveurs.
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Bar Magritte, Bruxelles, Belgique
Magritte aimait-il les cocktails ? Mystère ! Ce qui est sûr, c’est qu’en imaginant des cocktails signatures inspirés de l’univers du célèbre peintre belge, le Bar Magritte de l’hôtel Amigo (*****) devient un incontournable du centre-ville bruxellois.
Toquée de ... 